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篇1：旅游管理特色专业实践教学体系研究与创新论文
摘要：通过对我国旅游管理专业人才需求的调查，根据市场对旅游人才的要求，对旅游管理专业教学计划进行优化，提出了旅游管理实践教学健全管理体系应为“校院系企四级分层管理模式”，实践教学的“认知实习、校内实训、短期实习、长期实习、研究实践” 五层模式 。
关键词：旅游管理专业 教学体系 优化
1 旅游管理专业教学计划的优化
实践教学体系是在专业教学计划的基础上设计的，培养方案是专业实践教学的基础，因此进一步修订现有的教学计划，优化旅游管理专业培养方案是进行旅游管理专业实践教学改革，建立新的实践教学体系的重要环节。
1.1旅游管理专业人才需求的调查
旅游行业对人才的需求是专业教学计划制定重要依据，作为一般本科院校旅游管理本科专业，既不同于高职院校培养人才的要求，也有别于重点院校专业培养要求。因此在制定方案时，我们需要针对性的调查，了解作为应用型本科专业行业的要求，了解行业对本科专业能力和综合素质等方面的要求，在此基础上确定培养规格、目标和专业方向，确定相应的课程模块，确定开设的课程及具体教学内容，优化教学方案。基本思路如图1。
近年来，我们分别对长江三角洲、珠江三角洲、京津塘、关中天水经济带、成渝经济区等旅游业发达的地区企业高层作了广泛的访谈和抽样调查，其范围包括旅游业三大主导产业(饭店、景区、旅行社)、旅游规划设计企业和会展公司，了解行业对应用型旅游本科人才需求的要求。
旅游行业普遍要求：良好的职业道德、知识面广、吃苦精神、善于自我平衡的心理素质。饭店行业还要求：掌握酒店管理和操作的专业知识、较强的外语交流能力、礼仪沟通人际交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知识、随机应变的能力、礼仪沟通人际交往能力、较高的导游服务水平。景区要求学生：掌握景区管理和服务的基本知识、环境学的知识、基本的地理地质气象等知识。会展管理则要求有初步的策划设计能力、营销能力。旅游规划企业要求学生会使用CAD软件、掌握旅游地理、旅游资源仅本知识，了解历史、文化、社会民俗。对比我们的培养方案，我们以前的方案与这些要求存在一定的出入，因此需要确立新的培养目标，修订教学计划，重新确定各模块的课程。
1.2修订旅游管理专业培养目标
针对行业的需求，我们对以前的培养目标进行修订，我们认为作为地方一般本科院校的旅游管理专业，主要是面向地方经济，培养目标定位为：培养德智体全面发展，具有旅游管理专业知识和较强的旅游服务技能，适应中国旅游发展需要，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的复合性应用型专门人才及旅游教育人才。学生主要立足陕西，面向全国，就业方向主要为高级饭店、旅行社、风景名胜区、旅游规划设计单位、旅游策划咨询公司、会展公司、旅游行政管理、涉外企业等。
根据培养目标，我们选择设置了饭店管理和旅游景区与会展管理两个方向，以便培养学生掌握更精专的专业管理知识和技能。我们认为饭店管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上，使学生具备比较全面扎实的饭店管理知识和能力，同时具备熟练的相关服务操作技能，侧重培养现代饭店管理所需人才。旅游景区与会展管理方向在培养学生具备旅游管理专业知识的基础上，一是使学生具备现代商务会展旅游相关业务的知识和能力，具有从事会展策划、会展营销和服务的初步能力;二是使学生具备较全面扎实的景区管理知识，具有开展各种风景区管理、规划设计的初步能力。
1.3 修订优化旅游管理专业课程教学计划
教学计划要通过课程体系实现，而课程体系的改革是教学改革的重点。通过课程体系的改革，可以达到全面改造旅游管理专业的教学内容和课程体系的目的，使教学内容的实践性更加突出，使专业的应用型更加凸现，通过理论指导实践、实践诠释理论，理论教学与实践教学相互渗透，使学生拥有更加符合旅游行业工作实际需要的知识结构和技能。我们在调查的行业基础上又征集了不同地区旅游管理院校专家的意见，确定了旅游管理专业各种模块，确定了专业课程的设置和教学内容。
按照学校修订培养方案的意见，课程体系中的通识教育由学校统一安排，含公共基础课和选修课，这类课程是依据教育部要求开设的。我们主要确定学科基础、专业基础、职业能力和实践课程模块。因此我们对这四个模块进行的广泛的调研和深入的探讨。
学科基础课模块主要考虑对学生未来的发展有潜力，理论较强的课程。根据教育部工商管理类专业的要求，经过讨论和征求业内教育专家的意见，确定了开设经济数学、管理学、西方经济学、基础会计、财务管理、经济法、旅游学、旅游资源学、饭店管理学、旅游经济学等。这类课程对学生就业影响不是很大，但作为专业基础，我们认为这是本科教育学生必须掌握的。专业基础课模块主要为学生就业提供支撑，学生通过学习后，入职技能会提高，为学生搭建一个比较高的平台。我们开设了旅游地理学、旅游心理学、旅游制图、旅游统计学、旅游法规、旅游英语、旅游规划与开发、客源国概况、旅行社管理、旅游市场营销等。职业能力课程模块侧重于实际操作，作为旅游管理专业学生基本的技能，考虑到市场的需求和学生的兴趣，我们开设了饭店管理和景区与会展管理两个方向，饭店管理方向有前厅管理、客房管理、餐饮管理、饭店英语等4门，景区与会展管理开设景区项目策划与设计、旅游景区管理、会展概论、会展经营与管理，这两个方向的课程都是理论课时和实践课时对开，强调了动手能力。在专业能力课中，我们增加了人选课程，学生可以根据自己的兴趣选择2门课，目的是提高学生的职业素养。职业能力课程开设了旅游项目投资与评估、旅游产品开发设计、人力资源管理、旅游礼仪礼节、形体训练、商务谈判与技巧、公共关系学，同时规定学生必须利用假期完成2个短期实习或取得相应的证书。实践课程模块除了学校统一要求的外，我们开设了旅游企业认知实习、旅游地理与旅游心理学野外实习、旅游拓展综合能力训练、毕业论文等。
篇2：旅游管理特色专业实践教学体系研究与创新论文
尊重认识的过程，从宏观认识到微观，从简单到复杂的规律，我们设计了认知的整个过程。
2.1 健全管理体系
旅游管理专业实践教学要顺利开展，必须有一套完整的管理体系。目前我们的管理体系通常采用校院系三级分工负责管理模式。校教务处具有监控职能的教学管理单位，负责实习计划的审批、实习总结、实习成绩的管理，通过监控，保证实习确实按质按量完成。二级学院负责专业性实训中心、实验室的建设与管理，实习计划的申核，实践教学、科研、生产、培训任务的下达。旅游系组织实施、基地的建设与发展，实践教学管理章程的拟定。校外实训基地由院企双方根据合作协议共同管理，按培养计划安排教学环节，实施质量监督和考评。目前存在不足的是：学院并非独立的法人，一旦出现纠纷并不能承担完全的责任，因此，我们认为校外实习基地应该是学校法人与相关旅游企业签订的协议。
2.2实践教学层次体系
旅游管理专业实践教学内容体系应有循序渐进的层次性，它必须有利于培养学生的实际操作能力、研究问题的能力和开拓创新的能力。因此，应用型本科旅游管理专业中实践教学应与理论教学紧密结合，形成“认知、模拟实训、专业短期实习、长期定岗实习、研究实践”的全方位的立体化分层次的实践教学体系。
(1)第一个层次：旅游认知实习。
认知实习的课程主要是专业基础课和专业课;实习的重点是对专业知识进行认知，让学生对今后的工作产生感性认识;实践的方式有酒店参观实习、旅游景区考察，会展和旅行社实际参观，进行案例分析讨论、课堂演示等多种形式的实际训练，此外还可安排野外集中实习，我们在这方面安排了旅游地理学与旅游资源调查实习、游客市场调查实习，旅游拓展能力训练实习等。
(2)第二个层次：模拟实训。
模拟实训是利用校内实训室，如形体训练房、多媒体教室、模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、导游模拟实训室、旅游规划设计室，以及旅游电子商务、旅游信息系统等实验室。在校内进行模拟实训是配合专业课的课程实习，也是校外实战实习的前奏，它既减少了师生在学校与企业间的奔波，提高了实习效率，也节省了教学经费。
(3)第三个层次：专业短期实习。
专业短期实习目前主要有三大块内容：一是旅行社短期实习，目的是了解和熟悉旅行社中的.计调工作、接待工作和综合业务工作等，主要在暑假进行，为期6周。二是酒店短期实习，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部门的服务流程和基层管理等，主要在寒假进行，6周时间。三是旅游景区短期实习，目的是了解和熟悉旅游景区的经营体制、运行模式、管理方法及景点导游讲解的技能等，一般学生利用暑假完成。 (下转第107页)(上接第60页)
(4)第四个层次：长期定岗实习。
本层次是为提升学生专业能力而设计的，主要利用校外实习基地进行，时间至少半年，最好实施轮岗实习。通过专业实践，一方面给学生提供了施展才华的场所，另一方面学生的到来给旅游企业带来了无限的生机和活力，为旅游企业的改革和发展提出了合理化建议，同时旅游企业也能从中发现和选拔人才。
(5)第五个层次：研究实践。
旅游管理本科教育不仅培养学生的实际操作能力， 而且要有一定的研究能力，这里研究实践不是单纯的研究，而是走“产、学、研”相结合的道路。研究实践的资料应尽可能采用真实案例，特别是在定岗实习过程发现的问题进行研究，综合利用学到的专业理论知识和专业技术方法，通过独立思考，站在一个旅游管理者的角度，独立提出解决各种问题的对策，撰写论文，从而提高学生分析解决具体问题的能力。
另外，研究实践也可以选用来自教师的科研工作紧密结合的课题。一方面教师的某些课题和项目的前期调查、问卷统计等工作可由高年级的旅游管理学生来做，学生通过参与教师的科研，提高了学生的理论水平及解决现场实际问题的工作能力。指导老师应要求学生围绕论文选题或专题设计项目，运用所学的专业知识通过调查研究、收集资料、分析问题、发现问题、解决问题等来完成毕业论文。
篇3：旅游管理专业一体化实践教学体系构建策略研究论文
1 引言
从一体化实践教学体系的本质出发，其是以实践教学为核心，以强化教学内容的关联关系为根本，坚持教学内容的循序渐进与层次分明原则的一种全新教学模式。该模式能够将各个知识点进行整合运用，以学生的综合素质作为首要目标，通过教学模式的应用培养学生的实践操作能力。一方面，一体化实践教学打破了传统教学内容的断层问题，另一方面也能够为理论课程与实践课程的完美融合提供可行性条件。
篇4：旅游管理专业一体化实践教学体系构建策略研究论文
3.1 能力培养为核心整合实践教学课程
旅游管理专业一体化实践教学体系的构建的核心是为该专业学生能力提升奠定基础，为营造其可行性实施途径，则需要有效整合实践教学课程，在系统的课程体系中达成专业人才的培养目标。但这一目标的实现要制定详细的教学计划与实践课程，针对性的实现培养，避免由于教学环节的衔接不当导致的教学效果不理想问题的出现，保持教学课程的系统连贯十分必要。具体从以下几个阶段入手：基础认知阶段，专业内做好对课程内容的优化设计工作，以学生初始评价与认知能力的情况作为切入点，找准课程的研究方向，为教学工作的进行提供保障，让学生可以掌握基础知识以及相关技能，增强并强化职业认同感；在关键训练阶段。基础理论知识得以掌握之后需要做好校内外的实训教学衔接，校内的实训教学课程是以模拟的方式呈现，增强学生的技能操作与实践能力。而校外的实训则是以定岗实习的方式展开，能够增强学生的实践技能，完成理论知识与校内实训技能的转化；在专业化熟练阶段。需要充分结合毕业论文与课外活动的方式，强化学生的各方面能力，完成本专业的拓展与延伸。可以说，整合实践教学课程要坚持层层递进，不断深入的原则，才能够确保一体化实践教学体系发挥实效。
3.2 强化实训教学基地建设支撑实践教学
校内外实训基地建设是确保旅游管理专业一体化实践教学体系實施的关键，加强实训基地建设显得十分必要。一方面，学校应该针对旅游业的发展情况作出全面的调查，分析旅游管理专业方面的人才缺口，从而在政策与资金上面向着旅游管理专业倾斜。学校应该积极吸引更多的外部投资进入，以此来满足学校发展要求。大量的资金支撑能够为旅游管理专业校内实训基地的资源价值最大化提供条件，优化校内环境，真正意义上打造高质量的校内实训基地，为学生的全面发展提供基础条件；另一方面，打造灵活的校企合作的发展模式。学校可以与本地区的企业建立良好的合作关系，形成一种稳定的人才输送与培养关系，做到双方的互利共赢，协同发展。学校能够直接向旅游企业输送优质的旅游管理专业人才，解决大学生的就业难问题，提高学生的就业率与学校知名度。企业为学校提供校外定岗实训基地，以便于企业挑选优质人才，实现自身的快速发展。
3.3 打造高质量“实践型”师资队伍建设
师资队伍直接决定着旅游管理专业一体化实践教学体系的实施效果，从传统的教学情况来看，大部分院校的旅游管理专业师资队伍不具备“实践型”师资队伍的要求，即大部分教师多为旅游管理专业毕业，虽然具备较强的专业知识与技能，但实践能力却严重不足。这就导致在具体教学过程中，无法真正为旅游管理专业学生指明方向。针对这种问题，学校应该积极打造高质量“实践型”师资队伍。一方面，鼓励在校旅游管理专业教师考取各类别的职业资格证书，并且派遣教师去知名的旅游企业进行学习，了解相关的业务操作流程与基本规范，从而在教学中将所学内容进行传授，确保旅游管理专业的教育趋势与旅游业的发展保持一致；另一方面，通过改善相关政策以及考核体系，吸引更多的优质旅游管理专业“实践型”教师，以此来弥补本校旅游管理专业师资力量。
3.4 优化考核机制确保实践教学质量
考核机制能够为旅游管理专业一体化实践教学的实施效果进行系统的分析，有效的考核机制能够全面验证该体系的应用价值。从现有的考核机制来看，绩效考核与考核模式主观方面的影响较大，考核随意性较强，从而导致考核内容不科学，考核结果不准确，考核机制实施之后的内容并不能够作为评价依据。由此可见，全面优化考核机制成为推进一体化实践教学体系发展的必要手段，也是保证一体化实践教学体系持续发挥效用的有效保障。因此应该优化考核机制，从学校、实训指导教师以及企业等三个方面做好多元化的监督与评价指导，全方位、多元化的构筑评价体系，形成科学的考核系统，准确得出教师的专业化教学情况与学生的学习情况。
参考文献
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篇5：旅游管理专业一体化实践教学体系构建策略研究论文
2.1 课堂教学为基础
旅游管理专业一体化实践教学体系的构建需要以课堂教学为根本，只有满足基础教学要求才能够进入到实践学习阶段。当然，该阶段也被称之为实践教学的理论准备阶段。旅游管理专业所涉及的内容较多，理论知识也相对丰富，在该课堂教学中所涉及的内容包括知识应用、社会交际、专业意识与创新能力等等，这些都是需要通过课堂教学去强化与完善的教学内容，对学生的综合素质养成作用显著。为满足一体化实践教学体系的构建要求，传统的课堂教学需要进行改革创新，即将先进的教学方法融入课堂教学当中，具体包括情景教学法、小组合作教学法、案例教学法等等，以多元化的教学方法增强学生对于旅游管理专业理论知识学习的兴趣，久而久之的养成团队协作精神与行业服务意识。
2.2 校内外实训为核心
在基础知识的教学完成之后，则进入到实训阶段。实训阶段的内容是一体化实践教学体系构建的核心所在。在实训教学阶段主要将其分为校内实训与校外实训两个阶段，校内实训内容更强调基础知识的转化过程，将其转变为实践操作知识来完成，明确旅游管理专业技能的各个业务流程。依托于学校的相关教学资源来做好模拟教学，让学生处于一种更真实的教学环境下，以此来增强自身的专业技能掌握与基础知识的掌握。校内实训内容是以环境为依托的一种教学形式，与传统灌输式学习方式相比优势明显；校外实训则是学校与相关的旅游企业之间形成一种合作关系，实现人才的`对口输送与订单式的培养，不单单能够持续的输送旅游管理专业人才，还能够解决大学生的就业难问题。校外实训与校内实训不同，校外实训是让学生真正在自己的岗位当中进行实习，而不仅仅是通过模拟的方式完成技能的锻炼。这样的训练方式学生可以学到更多的东西，将校内的实训内容完成转化，培养从业服务意识与敬业精神。
2.3 毕业论文为重点
综合型旅游管理专业人才还需要具备较强的科研能力，即通过毕业论文对理论知识进一步的深化与研究，通过发现与挖掘岗位实训的相关问题提出系统的解决方案，最终形成实用性课题。毕业论文作为旅游管理专业检验学生理论与实训情况的关键手段，完成毕业论文写作对学生具有积极作用，不单单能够通过规范性的文章来检验学生的独立创新能力，还能够通过在完成文章的全过程学会分析问题、解决问题以及勇于创新的研究精神，最终拓宽自己的视野与决策能力。
2.4 课外活动为保障
课外活动也是旅游管理专业一体化实践教学体系不可或缺的一部分，能够对教学内容的持续深化产生影响。这里提到的课外活动多是以相关的竞赛与比赛内容为主，借助这些多元化的活动形式培养学生的职业技能与业务操作水平，为职业精神与道德情操的培养打下坚实基础。在相关的课外活动内容方面，主要涉及社会调查、社会服务以及社会劳动等多方面的内容。还可以为学生提供更多的竞赛平台与技能比赛，全方位的为旅游管理专业学生提供良好的氛围环境，从而实现自身职业技能、职业素养的全面提升。
篇6：高职旅游管理专业群建设实践与特色研究论文
关于高职旅游管理专业群建设实践与特色研究论文
推进高职教育改革的深入发展，着力从职业教育人才培养目标和专业建设水平上，努力寻找适合职业教育发展的空间和办学方向，而加强专业群建设，培养学科教育品牌，增强学生职业教育素能，优化职业教育专业结构是激发职业教育活力和潜力的有效手段。旅游业的发展在整个国民经济体系中占据重要地位，高职旅游管理专业通过深化专业群改革模式，在提升高职教育“内涵式发展”上，成为当前职业教育改革的新特色。
一、专业群建设概念及实施意义
从高职教育课程设置来看，随着职业化教育理念的转变，课程职业设置更具灵活性。专业群建设，主要以一个或多个重点专业为核心，通过相关专业的组织结构优化来实现整合，从而达到专业资源共享，发挥集群效应的目的。高职旅游管理在推进专业群建设实践中，重点从专业群建设背景、各专业资源优势上，通过明确人才培养目标、优化专业课程结构、完善教育保障体系、突显人才职业能力养成，为推进高职教育改革、增强办学特色做出有益尝试。旅游管理专业群建设，首先是顺应了当前旅游业人才的发展需求，特别是在强化高职专业特色上，注重各专业教育资源的内涵式建设，保障人才培养质量;同时，旅游管理专业群建设，从其建设思路、原则和总体目标上，都强化了学科专业间的协同，特别是在具体实施中，明确了具体实施路径和改革方向，确保了人才培养目标的实现。
二、旅游管理专业群建设思路及目标体系
1. 建设原则
围绕国家提出的大力发展现代服务业号召，在深化高职教育改革实践中，充分发挥核心专业的示范、带动作用，强调教学资源共享与互动，突显人才能力本位、就业导向，从构建专业岗位群模式上来实现培养目标。旅游管理专业本身课程体系的综合性、系统化，使其与其他相关课程之间具有良好的衔接优势，因此，在构建旅游管理专业群建设中，要遵循四项原则，以拓宽专业群的实训范围、增强专业群建设水平。一是专业协同要满足适应性原则，紧扣旅游管理专业，立足技能型、高素质人才定位，从适应旅游业人才目标上，遵循市场发展规律和教育规律，满足社会人才需求;二是课程建设要满足科学性原则，从旅游管理专业群协同目标来看，要体现职业教育客观规律，注重人才培养差异化策略，增强专业竞争力，必然需要做好学科规划，规避盲目性;三是资源配置要满足开放性原则，结合现有教育资源，充分借鉴国外先进经验，拓宽校企合作深度，优化资源配置，如教学过程开放、师资队伍开放、实训实习基地开放等;四是在推进专业群整体合力中要遵循协调性原则，从投入、实训实习、师资配置、校内外资源协调上，强化共享与互动，实现整体一致提升。
2. 总体目标及细化
旅游管理专业群建设工作的开展，要明确总体目标，并且需要从教学资源、毕业生竞争力、专业群核心专业、拓展专业等方面进行细化。总体目标是立足旅游管理专业，着力提升学生的职业素养，使其满足酒店、旅游景区、旅行社、会展服务等不同领域的岗位素能，具备人际交流能力、岗位实践能力、学习力、社会适应力、协作能力和创业能力。同时，深化目标建设，要从具体专业群目标细化中体现岗位特征。分解目标一：通过专业教育+酒店服务实践教学，使学生将专业知识与酒店服务岗位建立统合，能够胜任酒店管理服务型岗位需求;分解目标二：通过课程体系整合，强调专业教育过程系统化、过程化，在专业群课程与实践实训课程的融合中，强化教学内容与职业标准的衔接，使之符合国家职业资格要求，并在特色专业建设上，开发新课程，如渗透应用文写作、大学英语、形体训练等课程，增强学生职业竞争力;分解目标三：注重实训实践教学，凸显教育资源的共享。在校内实训室建设上，改建前厅、客房、餐厅等实训场地，新建会展实训室、康乐实训室，遵循星级标准，新建经营性旅行社、接待中心，并强化校外实训基地合作，提升校外顶岗实训利用率;分解目标四：注重师资队伍整合，引进各类专业带头人、骨干教师，特别是通过兼职模式，强化专兼职师资比例，优化师资来源，从学历结构、职称结构、实训师资建设上来实现高度共享;分解目标五：突显学生社会服务能力，导入职业资格教育，围绕专业群来拓宽资格培训和认证工作，深化校企间的合作，提升人才培养与行业对接水平，尤其是推进“双师型”“双证书”制度，增强社会服务能力。
三、构建旅游管理专业群建设的实施路径
1. 从课程体系和教学内容上实现专业群整合
以旅游管理专业群建设为导向，需要从课程教学内容上进行整合，突显能力本位、工学结合特色，注重旅游管理专业与酒店服务岗位的深度融合。旅游管理专业群要融合旅行社管理、酒店管理、会展企业管理内容，强化职业能力素质提升。一是开展“双证书”模式教育，从职业技能训练和职业成长上，帮助学生获得专业资格和学历证书;二是开展订单式培养，突显专业群内人才订单班教育，如以某企业冠名，深化班级教学与企业资源的融合，特别是围绕企业人才需求，做到“企业全程介入、工学深度融合”，使毕业生能够适应行业人才发展特点，胜任岗位要求。如在前厅接待岗位能力培养上，围绕“旅游接待礼仪”“酒店英语”“前厅服务与管理”等课程，渗透典型工作任务，比如客房预定、电话转接、宾客接待、安排客房、行李提运、收银结账等内容，从人际沟通方式、熟悉酒店功能及特色等方面来加强岗位能力训练。同样，在课程群设置上，一方面要注重前厅业务课程的整合，在前厅工作岗位、岗位任务、职责要求等方面，利用模拟实训、工学结合来强化，特别是帮助学生分析问题、解决岗位难题;另一方面加强通识课程渗透，比如计算机基础、大学英语、体育与健身、法律基础等课程，帮助学生完善知识结构，满足其形体、态度、写作能力、职业安全等要求。同时，注重专业群核心课程建设，以“框架教学计划”来优化学习资源。再以“前厅服务与管理”为例，在课程组织上要与岗位职业标准相衔接，特别是与国家职业资格教育相一致，在教材开发及资源资源共享上，编写适合的讲义，充分利用校内酒店信息系统，通过实训室模拟训练、顶岗实训、深入企业专家授课等，来完善职业素质教育，确保学生职业能力养成。
2. 从实践教学上完善实训环境的共享共建
旅游管理专业群建设同样需要强化实践教学，而实训工作需要从校内外实训基地、实训资源的整合、共享上来完成。围绕课程教学体系，从职业技能、职业素质培训上，强调专业实训条件的共享性，提升实训室的`利用率。根据校内条件建立前厅实训室，其目标应该满足前厅场地培训、能够模拟星级酒店开展前厅正常运作，满足各类前厅服务及前厅管理课程的实践教学;客房实训室在建设上要满足客房服务及客房管理的课程实训，如能够从客房服务流程、客房岗位技能训练上开展实践教学;餐厅实训室要涵盖中餐、西餐要求，能够从餐厅服务、管理上开展职业岗位技能、餐厅服务流程实践教学要求;校内旅行社要满足对真实情境的模拟，从旅行社日常经营管理、旅行社课程实践教学等方面来提升实践能力。如开展营销会客谈判，旅游团队操作、接待、组团等实训服务;会展实训室建设，要具备完善的会展功能，能够满足会展服务商管理、会展客户模拟服务、会展接待、会展工作管理等实践教学。在校外实训及校外顶岗实习基地建设上，通过与星级酒店、旅行社的对接，从课程教学、岗位实践、专家授课等方面来构建实习、就业平台。
3. 从师资队伍上实现实训人才资源的开放与共享
高职旅游管理专业群建设的实施，师资队伍建设尤为关键，实施中围绕“派出去、请进来”方针，拓宽校内外职业师资渠道，完善学科群教学、产学研体系。如在专职教师实践能力培养、师资共享性上，引入企业经验丰富的专业人才来强化实践教学。细化来讲，对于学科专业带头人，一方面从本校选拔人才培养，另一方面开展外聘，特别是通过对本校旅游管理人才进行外派学习培训，更新教育理念、提升专业技术服务能力;加强与行业、企业人才的交流，鼓励本校师资开展产学研工作，并在专项资金投入、科研设施配套上，推进专业群课题的交流与实施;拓宽外聘师资范围，结合酒店、旅行社、会展服务等企业特色，着力从相关行业外聘业务骨干来提升校内实践教学水平，增强学生岗位实践能力和管理能力;强化旅游管理专业群师资整合，拓宽专业群建设深度和广度，围绕重点学科建设，有计划、分批次地开展实训课程兼职师资的授课模式。
4. 注重社会服务和专业拓展建设
高职教育要满足四项基本职能：人才培养、科学研究、知识传播、服务社会。我们要加强对高职教育社会服务能力的提升，围绕旅游管理专业群建设工作，在提升专业群建设办学实力上，极力拓宽服务社会的范围。如加强校际合作，优化专业群建设合作模式，在职业能力培训、技术咨询、对口支援等方面拓深社会服务;围绕政府搭建的服务社会平台，充分发挥地区资源优势，加强旅游管理类专业培训，深入到本地旅游产业项目实践中，发挥高职院校教育资源，开展短期性职业化教育。同时，依托专业群建设，进一步拓宽旅游业服务层次，如与航空服务、高铁服务等专业相结合，促进旅游管理专业群建设在其他专业领域的融合。
篇7：基于“四级”能力培养的旅游管理专业实践教学体系研究论文
基于“四级”能力培养的旅游管理专业实践教学体系研究论文
实践教学体系存在诸多问题，导致旅游管理专业人才培养质量不高，效果不理想，因此，构建一个科学系统的旅游管理专业实践教学体系非常必要。以“四级”能力培养为主线的实践教学体系的构建，不仅具有理论的指导，而且有厚实的实证支撑，也具有系统性。以之开展专业实践教学，不仅能较好地解决旅游管理专业实践教学存在的问题，也能够更好地实现专业人才培养目标，提高实践教学的质量，增强学生就业的竞争力。
实践教学是应用型人才培养的重要途径，是学生把专业理论知识转化为实践能力和创新能力的有效手段，它在应用型人才培养过程中发挥着理论教学无法取代的作用。然而，受困于师资、教学经费等客观条件的限制，在实际教学工作中，实践教学在应用型人才培养中还没有发挥应有的作用。旅游管理专业是一个应用型极强的专业，也与其他应用型专业一样，在专业人才培养中实践教学的作用也没能真正发挥出来。究其原因是专业实践教学体系存在一定的问题。目前，高校旅游管理专业实践教学体系的构建，普遍存在对专业实践教学体系的内涵理解不统一；实践教学体系的构建缺乏科学系统的依据；实践教学体系的内容缺乏有机联系，只是一些实践教学环节松散的叠加；实践教学课程缺乏系统性和层次性。因此，笔者在借鉴学术界研究成果的基础上，结合肇庆学院实践教学的实际，总结出以“四级”能力培养为主线，系统地构建旅游管理专业实践教学体系的做法，抛砖引玉，望学术界同仁批评指正。
一、旅游管理专业实践教学体系存在的问题
实践教学体系是进行实践教学的纲领或者计划，然而，目前高等院校对专业实践教学体系及其构建的理论研究却比较薄弱。对这一问题理论探讨的薄弱或者滞后，导致实践教學体系的构建出现随意性和实践教学活动开展的盲目性。当前高等院校旅游管理专业实践教学体系存在的问题主要表现为：对专业实践教学体系内涵的理解不统一；实践教学体系的构建缺乏科学系统的依据；实践教学体系的内容缺乏有机联系；实践教学课程缺乏系统性和层次性。
（一）对专业实践教学体系内涵的理解不统一
要精准地理解实践教学体系的内涵，就必须先熟知实践教学的含义。根据《教育大词典》对实践教学的解释，它是相对于理论教学而言的实验、实习、社会调查等多种教学活动的总称，这是国内学者较早地对实践教学内涵的表述。随着社会经济发展，人们对应用型人才需求的标准越来越高，为了更好地培养社会经发展需要的合格人才，高等教育教学改革日益深入，因此，研究高等教育的实效性、实践教学效果和实践教学各环节的内在联系，也越来越引起高校教育工作者的重视，对实践教学进行系统的研究也随之深入，实践教学体系的概念被广泛使用。
目前，国内多数学者认为实践教学体系有狭义和广义之分。从狭义的角度，实践教学体系是指实践教学的内容体系，它是以专业人才培养目标为纲，在设置专业课程体系、制订教学计划时，设计辅助理论教学的实践教学环节，或者独立设置社会调查、实验实训、专业考察以及专业实习等实践课程，建立与专业理论教学体系互为一体的教学内容体系。广义的观点认为，实践教学是一个包括实践教学活动各要素的有机整体，即涵盖了实践教学的目标体系、内容体系、保障体系和评价体系等要素。
即便是国内高校多数学者认同这一观点，但在实际探讨构建实践教学体系的理论时，一些学者仅从狭义的角度出发论述其内涵。汪景强认为，按照专业实践教学内容和各阶段要求的不同，可将旅游管理专业实践教学体系的内容分为：认知实践教学、课程模拟教学、实训课程教学、生产实习教学和管理实习教学等层次。佘伯川认为，旅游管理专业实践教学体系，应由认知实习、教学实验、专业实习和第二课堂四个子系统构成。也有些学者对此不作区分，笼统地理解实践教学体系的内涵。邹亮在论述实践教学体系构建原则的基础上，提出了实践教学体系构建的重点内容是：实践教学计划的制订、实践教学师资队伍的建设和实习基地的建设。吕妍则认为，实践教学体系主要包括实践教学体系的基本框架和指导思想、建立校内外实践教学基地、建立“双师型”教师队伍、实践教学管理制度和加强实践教学评价5个方面的内容。由于理论上对实践教学体系内涵的理解存在分歧，因此，各高校旅游管理专业在实际制定实践教学体系时，也存在同样的问题，具体表现为：多数高校从狭义的角度理解制定旅游管理专业的实践教学体系。以肇庆学院旅游管理专业实践教学体系为例，其旅游管理专业实践教学体系以版旅游管理专业人才培养方案（最新版本）为基础进行修订，修订后的专业实践教学体系仍是指实践教学内容本身，对参与实践教学活动的其他要素涉及较少，甚至没有考虑。据此制定专业实践教学体系，由于缺乏系统性、全面性，对涉及实践教学活动的其他因素考虑较少，实践教学活动缺少基础条件、管理制度和保障条件，因此实践教学效果难以保障。
（二）实践教学体系的构建缺乏科学、系统的依据
从实践教学体系的构建依据来看，多数高校在制定旅游管理专业实践教学体系时，主要参照《普通高等学校本科专业目录》的专业人才培养方案中规定的实践教学要求，至多吸取一些过往的实践教学经验。当然，这与目前高校制定实践教学体系缺乏统一的标准有关。尽管对制定实践教学体系的依据，学术界以及各个高校还没有统一的标准，但仅凭专业人才培养目标这一依据显然是不够的。因为专业人才培养目标处于相对静止的状态，而社会行业对人才的需求常处于动态变化中，尤其是对应用性强的学科专业而言，在制定专业实践教学体系时，必须深入社会行业做深入调研，这样才能制定出符合社会行业人才需求的专业实践教学体系，才能培养出符合社会行业需要的人才。因此，仅凭专业人才培养方案这一标准制定专业实践教学体系既不系统，也不全面，当然也不科学。
（三）实践教学体系的内容缺乏有机联系
高校旅游管理专业实践教学体系，本应由参与实践教学活动的各要素构成，即使是从实践教学内容本身来看，各个实践教学活动缺乏有机的联系，仅是对行业技能简单机械式的模仿和专业理论重复式的验证，而设计型、综合型和探索型的实验实训较少，实践教学体系各要素之间缺乏相互联系和有机配合。旅游管理专业现有的实践教学内容主要有专业认知实习、课程实验实训、专业实习和毕业论文（设计）写作等实践教学环节。这些实践教学内容不仅从实践教学的时间上达不到实践教学的要求，而且从实践教学目标和实践教学具体时间的安排上都缺乏有机联系；实践学课程之间既缺乏系统性，也缺乏层次性。在培养学生专业实践能力方面也缺乏层次性，未能按照人才成长的规律，有计划循序渐进地培养学生的实践动手和操作能力，更遑论其他要素之间具有有机联系了。endprint
因此，实践教学的整体合力优势难以发挥。甚至在实践教学内容的设置方面存在应用型本科高校与高职院校同质化的现象，难以区分应用型本科高校和高职院校的专业人才培养目标。其实，二者之间的培养目标和要求明显不同，应用型本科高校主要培养具有一定专业理论和专业技能，具有创新理念和能力的行业管理人才；高职院校的培养目标主要把学生培养成具有娴熟专业技能的行业技能型人才。
（四）实践教学课程缺乏系统性和层次性
实践教学课程的设置是一项非常重要的工作，也是非常严谨的事情，应该根据专业人才培养目标和确定的科学、系统的实践教学体系确定。实践教学课程的实施应遵循人才培养的规律，以及各个课程之间的内在联系和层次性来操作。然而，从高校旅游管理专业设置的实践教学课程来看，只是一些实践教学环节的松散叠加，缺乏系统性和层次性；同时实践教学内容也不充实。以肇庆学院旅游管理专业实践教学课程设置为例，参见表1。
从表1中可知，虽然设置多达10余门实践实训课程，共计38个学分，占整个专业学分的24.5%，所有实践课程（含通识课实践和课程实验实训）占整个专业课程体系的30.8%，并分散在不同学期进行实践实训，有一定的层次性，但如果从实现专业人才培养目标和达到社会行业需要的人才需求标准的角度考虑，除规定的实践环节（毕业实习、毕业论文写作以及创新创业课程）外，一些实践实训课程的设置还有待完善，专业实践课程与专业技能训练课程安排既存在一定的重复性，也有相互联系之间的问题；实践教学环节安排的时间也不平衡，有的学期仅安排1次，有的学期安排多次；毕业实习時间仅安排9周也是不够的，达不到实践教学的目标；整个实践教学环节略显不足。
二、旅游管理专业实践教学体系构建的依据
实践教学是一个系统的教学活动，包括参与实践教学活动的各个要素，如学校教师、学生、实践教学条件和校外实践教学基地等。旅游管理专业实践教学体系的构建，必须基于这些参与实践教学活动的要素，依据系统理论，结合专业人才培养目标，社会行业对人才的需求制定，而不是任意选择其中一个要素，舍弃其他要素就行的。
（一）系统理论
旅游管理专业的实践教学是由其参与的各个要素合力作用的结果，因此，其实践教学是一个有许多要素构成的系统工程，其下有不同的、相互联系的子系统。所以在构建专业实践教学体系时，就必须从系统论的角度出发，考虑到参与实践教学的各要素，及其在实践教学的影响，而不是以专业人才培养方案为立论的唯一依据，还要深入了解社会行业对人才的需求，也需要征求毕业生的反馈意见，系统、全面地综合各要素来构建实践教学体系。
（二）专业人才培养方案
专业人才培养方案规定了人才培养目标、规格和基本要求，这是专业人才培养的纲领。专业人培养目标如何实现，是人才培养过程中需要做到也必须做到的事情。实践教学是实现专业人才培养目标的重要内容，因此，实践教学体系的构建必须以专业人才培养方案作为重要依据。
（三）行业职业能力
高校培养的学生最终是要走向社会，服务于社会和满足行业需要，因此，高校的人才培养不能无视社会行业的需要。高校在制定人才培养目标时，必须对社会行业进行充分调研，了解其对专业人才的需求情况，即高校在确定专业人才培养目标定位时，要充分考虑与社会行业的契合度。尤其是作为应用型本科高校应用性较强的旅游管理专业，更需要了解社会行业对人才的需求情况，要在充分调研旅游行业的基础上，找准旅游行业需要哪些必备的职业能力和职业素养，以之作为制定专业实践教学体系的依据，按照人才成长规律系统地设置相关实践教学课程，有计划地分步骤实施。
（四）毕业生反馈的`意见
学生作为学校培养的终端产品，他们在走向工作岗位后，对学校专业人才培养目标的实现情况，尤其是实践教学开展的情况，无疑具有重要的发言权。因此，学校制定专业实践教学体系时，也必须广泛地征求毕业生的意见，尤其是征求最近5年内毕业学生的意见，通过发放调查问卷，了解他们的需求和意见，将其汇总整理出来，将其中合理的建议融入专业实践教学体系中，逐步完善实践教学体系。
三、“四级”能力的内涵
目前，高校普遍重视实践教学和应用型人才的培养，并进行了有益的探索，形成了风格各异的应用型人才培养模式（“四能四会”模式、“职业能力”模式、“五能四促”模式等）。这些在应用型人才培养方面的有益探索，对肇庆学院培养应用型人才具有启迪和借鉴价值。
“四级”能力是肇庆学院旅游管理专业，在长期的人才培养实践中积淀，经过提炼而形成的一种应用型人才能力形式，从培养模式角度，它也是一种“四级”能力培养模式。作为地方高校的肇庆学院，素来重视对应用型人才的培养。旅游管理专业是其一个应用型较强的专业。旅游管理专业秉承学校“学术并举，崇术为上”的办学理念，对培养应用型专业人才进行了大胆的探索，长期致力于与当地政府、旅游企业合作建设校外实践教学基地，重视建设校内实验室实训平台，改革教学模式，重视实验实训教学环节，主动到旅游行业进行调研，了解行业人才状况和职业能力需要，并对近5届毕业生进行访谈，发放实践教学调查问卷，主动搜集毕业生的反馈意见，逐渐探索出了应用型人才的培养模式，即以学生实践能力和创新能力培养为主线的实践教学模式，这种教学模式主要是培养学生的“四级”能力。
肇庆学院旅游管理专业“四级”能力培养的主要内容具体为：第一级基本技能能力，第二级专业技能能力，第三级综合技能能力和第四级创新能力。基本技能能力就是指，通过相关学科和学科基础实践教学环节，培养学生应掌握的基本应用能力。具体而言，主要是培养学生掌握计算机基础软件应用和操作能力，英语写作和口语表达能力，与人合作的能力，增强社会责任感和担当意识等。专业技能能力是指，通过相关专业基础实践课程实训，培养学生所具有的专业技能应用的能力，即通过开设模拟前厅与客房实训、模拟餐饮实训、导游业务实训、服务礼仪实训、旅游电子商务实训和旅游信息化管理实务实训等专业基础实验实训课程，培养学生胜任旅游行业工作的基本能力。专业综合能力是指，通过相关专业综合实践课程训练，培养学生应该具有的专业综合技能的能力，即通过专业综合技能实验实训课程、专业实习（亦称毕业实习）、旅游产业调研、专业考察等综合实践环节，培养学生比较熟练地胜任旅游行业工作的综合能力。创新能力是旅游管理专业人才培养的最高目标，是学生综合运用专业理论发现旅游企业经营管理中的问题和创造性地解决问题的能力、改革创新能力、可持续发展能力和创业能力。例如，可通过创新创业训练、各类专业竞赛、项目立项与论文发表、参与教师科研项目和毕业论文（设计）写作等实践教学活动，培养学生的创新意识和创新能力。endprint
“四级”能力中的第一级能力是基础，这既是继续学好专业的基础能力，也是通用能力或称之为“可迁移能力”；第二级能力是在第一级能力基础上的深化，是专业能力的重要体现；第三级能力是专业能力的进一步提升和拓展，也是将来走向工作岗位必须具备的核心职业岗位能力之一；第四级能力是能力培养的最高阶段，这也是未来从事行业工作必须具备的最重要的核心竞争能力，是打开工作局面，创造性地开展工作所必须具备的能力。“四级”能力，从纵向维度看呈上升阶梯状，只有先掌握了前面的基础能力，才能有后续能力的提高，不能倒置过来。学生在大學四年时间内，只有按计划循序渐进地通过不断训练，才能逐渐具备这“四级”能力，而不是一下子通过一两次训练就能达到人才成长的目标。从横向维度看，他们之间也有交融，不能简单地把他们之间割裂开来，在掌握第一级能力的基础上，对其他三级能力的训练不仅可以纵向按级次训练，如果前面能力还没有掌握，学生可以继续训练，直至掌握这些能力；同时，学生还可以在训练时与其他能力训练进行比较，以便提高训练质量，最终达到掌握“四级能力”的目标。
四、旅游管理专业实践教学体系的构建
应用性本科院校（肇庆学院为广东省首批应用型示范高校）人才培养目标的定位，主要立足于服务地方社会经济发展、对接行业产业，旨在培养高素质的应用型人才。在培养模式上，高校要从相对封闭的学院模式，转变为主动面向地方社会经济，对接地方产业，重视学生实践能力和创新创业能力的培养。因此，肇庆学院从实践教学角度出发，以校企合作、产教融合为基本制度，以行业、企业、学校深度合作为路径，通过建设校内外实践教学平台，结合各种学科专业竞赛、创新实践教学的内容，构建一个以“四级”能力培养为主线的，具有系统性、规范性、整体性和操作性的旅游管理专业实践教学体系。
（一）实践教学目标体系
旅游管专业实践教学体系是一个有机整体，由四个部分组成：一是目标体系，二是内容体系，三是保障体系，四是评价体系组成。实践教学目标体系既涵盖人才培养的总目标，又包括具体的目标，既规定了专业实践教学的方向，也是实践教学的出发点。当然实践教学目标体系的定位必须慎重。旅游管理专业实践教学的总体目标是：以培养学生的综合素质为核心，以培养学生的实践能力和训练职业能力为宗旨，以培养学生创新能力和创业意识为重点，以学生养成职业道德、服务意识和职业行为为主线，使学生成为能够在旅游企事业单位从事管理工作的应用型、创新型的高级人才。旅游管理专业实践教学的具体目标主要为：基本技能、专业基本技能、专业综合技能和创新技能4个子目标。这4个子目标与培养学生的“四级”能力是一致的，由于前文已经论述在这里不再赘述。
（二）实践教学内容体系
实践教学内容体系是实践教学目标体系，在专业人才培养过程中的具体落实，主要包括实践教学的具体内容、组织方式和方法等，这是实践教学体系构建的重点。实践教学内容体系是在目标体系的基础上，通过设置相关实践课程，如学科基础实验课程、专业基础实验课程、综合性设计性实验课程，以及行业市场调查、专业考察、创新创业实践、专业实习、“三创”项目研究和毕业论文（设计）等实践环节，具体分解实现实践教学目标的要求，从实践教学内容和教学阶段，分步骤、梯次实施，从而构建起全过程、完整的递进式的实践教学内容体系。实践教学内容体系与实践教学目标体系（即对学生“四级”能力培养）的关系见表2。
（三）实践教学保障体系
保障体系是实践教学顺利实施和运行的保证。实践教师队伍、校内实验室和实训平台、校外实践教学基地和规章制度等，是实践教学保障体系的重要内容。
1.实践教师队伍建设
建立一支既具有专业理论和行业实践经验组成的高素质实践教师队伍，是保障实践教学工作顺利完成的基础。结合各院校的经验和肇庆学院实际情况，笔者认为实践教学教师应该由校企双方人员共同组成。实践教学教师既要具有厚实的专业理论知识，也要有一定的行业经验。学校实践教师一般应从资深教师中选拔，行业教师应由5年以上管理工作的经理以及以上管理层组成。实践教师队伍组成后还需要加强建设。从学校而言，教师具有专业理论优势，教学经验丰富，但相对缺乏行业经验。如何解决这一问题，应按计划送教师到实践教学合作单位进行轮训，肇庆学院还借着“万里豪程项目”加强对教师的培训，积累行业经验。从行业而言，行业教师具有丰富实践经验和较强的管理能力，但他们的专业理论知识不够系统，缺乏教学经验，因此，应由校企合作双方组织教师定期交流，或者到学校进行短期速训，优势互补，进行动态管理，实行淘汰机制，若在实践教学过程中，学校、企业和学生三方都不满意，就必须调整教师，以便建立一支专兼职人员组成的相对稳定的高素质实践教师队伍。
2.校内实验室实训平台建设
校内实验室是进行专业实践教学的重要载体，是实践教学顺利开展的重要保障。校内实验室有专业实验室平台和校内综合实训平台两个组成部分。专业实验室是专业课程实验的重要场所。专业实验室建设要根据专业人才培养方案，制定科学、合理、切实、可行的建设规划，分步骤、按计划进行建设。一般而言，旅游管理专业实验室基本上应有导游实验室、旅行社实验室、客房与前厅实验室、餐饮实验室和旅游信息管理实验室等组成。校园综合实训平台也是训练学生实践能力的重要平台，也应引起重视，例如可以依托学生社团组织、双创基地和校园活动等载体，开展丰富多样的实践教学活动。
3.校外实践教学基地建设
建立以校企双方互利共赢为基础的实践教学基地，健全管理机制，这是做好校外实践教学工作的前提。虽然校企双方建立实践教学基地的目的和出发点不同，但只要双方本着互利共赢的意愿，找到双方的共同点，搁置差异，求同存异，这样建立的实践教学基地就能持久。为建设好实践教学基地，必须经双方协商选拔得力人员进行管理，同时增加必要的经费投入，购置必要的设备，改善培训条件，这也是必需的。双方管理人员除了进行实习合作沟通协商，还应进一步探讨其他合作模式和内容，如企业员工培训、学校教师岗位见习，组织论坛、做讲座等，以丰富双方合作的内容，增加合作友谊，以利建立长久的合作机制。endprint
4.管理制度建设
管理制度是确保规范有序开展实践教学的制度前提。从实践教学运行情况来看，实践教学管理制度建设主要包括组织、运行和制度建设三方面的内容。实践教学组织是指，学校教学管理职能部门制定的一系列的教学管理办法和措施，如规定实践教学管理部门和實践教学实施流程，制定实践教学指导教师职责和实践教学学生守则，规定实践教学考核办法等。实践教学运行主要是指，各教学单位（二级学院或者专业系）对实践教学进行的过程管理，如系统制订专业实践教学方案；详细规定实践教学目标、内容、课程设置、学分和教学进度等内容；编写实践教学大纲和指导书；制定实践教学奖惩办法等。管理制度建设主要是制定一系列关于专业认知实习、社会实践、课程实验实训、专业实习、毕业论文设计、学科竞赛以及创新创业等方面的实践教学管理制度。此外，要确保实践教学顺利进行，必要的教学经费投入也必不可少。
（四）实践教学评价体系
实践教学评价体系是对实践教学效果检验考核的指标体系。现有实践教学评价指标要么过于简单，要么过于复杂，不便于操作，难以实施。以之作为评价学生实践教学的方式未免失之公允，也不全面。只有构建合理的实践教学评价体系，才能及时诊断学校专业办学定位和人才培养目标，把握实践教学方向，改进实践教学，促进实践教学规范化、科学化；进而全面、客观、公正地评价实践教学的效果、准确地评定学生实践教学的成绩，调动学生参与实践教学活动的积极性、主动性。因此，应从多维度、系统性的角度，建立实践教学评价体系。
1.评价主体多元化
评价主体多元化就是指，对实践教学对象的考核要有参与实践教学的各要素均参与评价，具体而言，就是由专家考评、实习企业考评、指导教师考评、学生自评、学生互评相结合，如果条件许可，还可以让服务对象参与评价，采取多维度对实践教学效果进行综合评价。
2.评价方式做到定性和定量评价相结合
对实践教学质量和效果的评价方式，应做到定性评价和定量评价相结合。对能够量化的实践教学环节，如学生资格证通过率、人均实践教学经费比例、校内实验室设备利用率、实验教学分组情况、参加学科行业协会竞赛的参与人数和获奖比例等；而对专业培养目标的定位、专业建设规划和毕业生综合评价等指标，则易于采取定性评价的方式。
3.评价全程化和系统化
评价全程化和系统化就是指，在专业人才培养过程中，根据培养目标、实践教学过程、实施保障条件和教学效果等环节，对实践教学进行全面评价，把实践教学结果评价与实践教学过程评价结合起来。
五、结语
由于实践教学体系存在诸多问题，导致旅游管理专业人才培养质量不高，效果不理想，因此，构建一个科学、系统的旅游管理专业实践教学体系非常必要，也非常急迫。以“四级”能力培养为主线的实践教学体系的构建，既是准确地理解实践教学体系内涵、肇庆学院长期专业实践教学探索的结果，也是进行大量行业调研和征询学生意见的产物。这一实践教学体系的构建不仅具有理论的指导，而且具有厚实的实证支撑，也具有系统性。以之开展专业实践教学，不仅能较好地解决旅游管理专业实践教学存在的问题，也能够更好地实现专业人才培养目标，提高实践教学的质量，增强学生就业的竞争力。
篇8：信息管理与信息系统专业综合实践教学体系研究论文
信息管理与信息系统专业综合实践教学体系研究论文
一、大数据背景下信管专业人才培养分析
( 一) 信管专业人才培养现状
在大数据的冲击下，各国应用创新型人才培养成为主流，国外以综合实践教学体系为核心，德国主张“企业主导实践、企业实训为主”; 英国则是“工读交替、实践教学”;美国面向社会职业教育指出校政企应共同协作、知识与技能应同时培养; 加拿大认为应该以能力培养为中心，以胜任岗位要求为基础。同时，国内也在进一步改革完善创新型科技应用人才培养。在大数据环境下，武汉科技大学信管专业立足于“信息技术与管理相融合”，侧重学生创新和实践能力、创新精神的培养，形成“以教师横纵向科研项目为驱动”的实践教学创新体系。山东理工大学信管专业重新进行了大数据时代的专业培养目标和标准的确定，设计工程实训、软件实习等实践项目以及IM&IS 应用实践环节，为学生搭建实践平台。有人认为在大数据时代应该改变教学方式，利用实践讲述理论，引入各种实践式教学方式，加强实习基地和课外实践活动、各类竞赛机制的建设，多方面提高学生的实践创新能力。还有人提出大数据时代信管专业应以市场需求为导向，设计人才培养方案，既要高度重视理论知识的学习，又要加强实践能力的培养，这就需要为学生搭建实践平台，拓宽实践渠道。因此，实践教学体系已成为大数据背景下信管专业应用创新型人才培养的核心研究内容。
( 二) 大数据背景下的人才培养
大数据时代拓宽了市场需求范围，呼唤具有现代先进信息化技能和管理才能的高层次复合型创新型人才。麦肯锡预计到 年美国需要近50 万的深度数据分析人才，缺口20 万左右; 需要高达150 万的了解大数据的管理者，人才缺口甚至在20 万以上。然而在中国，现阶段只有百度、京东、阿里巴巴等电子商务企业和新浪、腾讯等网络媒体大数据公司中有一些大数据方面的人才。据相关部门研究预计，3—5 年内来自政府、媒体、企业等方面的数据人才需求将达100 万。事实却是目前人才培养各方面并不是很合乎新时代要求。时代的不同意味着市场需求的不同，市场需求差异决定行业、企业等的职位要求上侧重角度有所差异，不同的职位功能侧重点要求人才具备的能力和知识也有一定的不同点。大数据时代对人才的要求更注重人才是否有丰富的实践经验和熟练的动手操作能力，而且信管专业人才较之前传统管理人才的创新之处也在于其更具有信息化技能，有较强的技术能力。目前人才的培养主要源于学校，学校对于人才的培养并不局限于理论知识的培养，还进行一系列有针对性的实践能力的培养，主张“知识+ 实践= 能力”的培育理念，培养能够胜任新时代职位的.人才，满足人才市场需求，迎合时代发展所需的主流人才发展方向。从人才去向、人才本身、人才来源三方考虑，培养人才的最终方向是满足大数据时代的职业需要，可以看出职业要求掌握相关知识和具备相应能力，人才培养主要以能力培养为核心，能力与知识相互转化，实践活动和课程群均为能力的培养服务。因此，大数据时代信管专业人才培养的重点应由知识培养转移到实践能力的培养上。
二、构建大数据背景下信管专业综合实践教学体系
( 一) 综合实践教学体系结构
依据上述对大数据背景下信管人才培养的分析，建立面向应用创新能力培养的“课程实验+ 专项实训+ 项目实践+学科竞赛”多维综合实践教学体系，从“基础、专业、综合”三阶段，分“实验、实训、竞赛”等层次角度，形成满足信管专业的“分层次、分阶段、重整合”的立体化人才培养模式，培养符合大数据时代需求，具有扎实的理论基础和良好的动手能力的应用创新型多层次高技术复合式人才。在此基础上，哈尔滨理工大学信管专业依据自身特色，遵循“柔性化”的培养原则，以培养学生系统思维模式和相应信息管理能力为目标，形成了融管理学、经济学和计算机科学与技术等方面知识于一体的课程体系，确定了符合该校特色的立体化能力培养体系。
同时在上述能力培养体系的指导下，哈理工信管专业依据专业发展内容创建了A“企业信息化”和B“电子商务管理”2 个专业方向，实现了培养模式多元化; 设计了情景教学、案例教学、理论教师参与指导实验、实验教师及工程师参与指导实习和课程设计等多种丰富的教学形式; 采取“课程实验+ 课程设计+ 专项实训+ 项目实践+ 认知实习+ 生产实习+ 技能竞赛”多种实践方式，确定了“学科基础课、专业平台课、专业方向模块选修课、专业选修课”4 个层次的专业核心课程群，坚持教学与科研相结合，注重一、二、三课堂相结合，突出实践技能培养，构建了“信息系统及网站管理平台+ 企业信息化和商务网站模块+ 实习项目实训+ 学科竞赛”四维立体化实践教学体系。
( 二) 综合实践教学内容
在大数据背景下，信管专业综合实践教学主要包括课程实验、课程设计、假期社会实践、技能竞赛实践、方案( 项目)实训、生产实习及毕业设计等诸多环节，并有相应的实践条件和新式教学方法与之相呼应。实践教学活动按照基础实践、专业实践和综合实践三个阶段进行合理安排，将信管专业人才创新培养目标具体落实到各个阶段的实践教学内容中，达到信管专业学生实践能力、创新能力的培养要求。
1. 明确专业定位和培养目标，认清培养重点。大数据背景下，信管专业的定位是“信息系统的管理”和“信息管理的系统”，课程体系融经济、管理与信息技术于一体，并配有__与之相适应的实践教学体系，循序渐进培养具备各种职业能力的、与时代相适应的应用创新型信息管理人才。该专业的培养重点是人才的实践动手能力，信息化管理和挖掘数据、处理数据的能力。
2. 改善实践辅助设施，提供实践平台，提高实践能力。改革实验室任课制度，建立开放性实验室，提供专业教师指导专业性实践活动，参加专业的实践竞赛; 与企业签订实习协议建立相关实习基地，聘请企业人才为学生讲解，使学生亲身感受实际企业工作情况，了解企业现实需求; 可以实施“导师制”，由导师负责指导学生进行一些专项实践活动，有效提高学生的实践能力。
3. 实践教学模式多样化: 课程实验+ 课程设计+ 技能竞赛+ 企业实习。每层次阶段均有一定的实践方式，因学校培养重点不同而不同。实践教学活动要重视专业课程实验，改变传统实践教学方式，改为实践跟随理论式教学，提高课程间的实践教学衔接度; 改变原有实验教学方式，选择多样化实验内容供学生选择实践，提高学生的创新能力; 增设相关专业实践竞赛并鼓励学生参与校内外相关竞赛，以竞赛带动教学，调动学生学习的主观能动性，培养他们的学习兴趣和创造性思维能力; 鼓励学生参与社会实践和生产实习，使学生亲身感受企业的实际情况，了解企业的实际需求; 学校可以引进实际项目或以往企业经典项目，使学生参与整个项目过程，亲身感受项目流程，培养学生解决实际问题的能力。
4. 学生自主选择实习企业，或实习基地。自主选择可签订协议的学生进入其内部实习，学生能够深入实践，提高学生实习的有效性和实习基地利用率。在校企合作的过程中，可以以类似假期实习招聘或产品推广、参加项目等形式，选取部分学生深入实习，不仅可以激励学生参与实习，还可以使学生比以往实习获得更多的实践经验，实现校企双方双赢。
( 三) 综合实践教学体系保障
任何一个教学体系的实施都离不开一定的保障条件，大数据背景下信管专业综合实践教学体系也不例外。保障条件主要包括政策支持保障、研究基础保障、工作条件保障、研究技术保障、实习基地保障、项目实践保障、展示平台保障等，大数据的背景要求要有扎实稳定的研究基础、完善良好的工作条件及一定水平的实习基地，保证实践基础设施的完备; 过硬的研究技术能力、先进的技术水平以及实际项目的支持，保证实践活动的顺利进行; 完美的展示平台，使实践活动的价值得以展现，促进实践活动验证理论的正确性，并促进理论的创新。近几年来，哈尔滨理工大学努力完善了实践教学的保障体系，来保证实践教学体系的实施效果，主要体现在政策支持、研究基础、项目实践、工作条件、研究技术平台展示和实习基地的建设等几方面，并依据自身条件有针对性地进行了保障体系的扩展延伸。
在研究基础保障方面，专职教师23 人，其中博士生导师2 人，硕士生导师8 人，教授7 人，副教授6 人，具有博士学位的教师比例达68. 4%，为教学质量提供了师资保障; 在工作条件保障方面， 85%以上的课程都能用多媒体教学，建有公共基础实验室、信息管理与信息系统实验室、网络与电子商务实验室、综合立体实验室、学科研讨室及在省内具有领先水平的多功能教室等，为教育提供了物质保障。在政策支持保障方面，实施校、院两级督导、年级主任、班主任、青年教师助课等制度; 建立了“全方位、全过程、立体交叉”的教学管理体系。对教学进行全过程控制，形成了水平和垂直的两种信息沟通反馈机制。同时，在展示平台保障方面，鼓励学生参与管理类和计算机竞技比赛; 在实习基地保障方面，建设了哈尔滨航空工业有限责任公司、哈尔滨电影机械厂、哈尔滨量具刃具集团有限责任公司、哈尔滨汽轮机厂有限责任公司、哈尔滨轴承集团公司、哈尔滨进出口集团公司、哈尔滨锅炉有限责任公司和哈尔滨电机厂有限责任公司等实习基地，并自 年以来分别与哈尔滨乐辰科技有限公司、达内科技有限公司建立合作关系，开拓了新的实习基地，为学生进行实践活动和展示学生能力提供了平台和实习基地保障。
三、哈尔滨理工大学综合实践教学体系实施效果
目前哈尔滨理工大学信管专业的新型综合实践教学体系已经开始施行，并取得了较好的成绩。参加各种社会实践活动的学生超过300 人次; 学生参加的各类课题有20 多项，加强了学生自学能力、分析问题和解决问题能力、创新思维和创新能力的培养，使学生的业务素质及实践能力有了明显提高。近两年，已完成8 项国家级大学生创新性实验， 20 项校级创新性和开放性实验，并且很多参加创新实验的本科学生以第一作者的身份发表了学术论文，使学生的研究能力和创新能力都得到了很大提高; 还有学生获得GMC 国家一、二等奖、全国大学生ERP 软件技术大赛一、二等奖以及个人一等奖等国家级大赛奖项26 项，省级奖项多项，获奖学生将近200 人次。近五年考研率平均20%，就业率98% 以上，具备创新应用能力的信管毕业生在企事业单位及政府部门就业状况良好，受到了联想集团、华为、SAP、用友、金蝶、天思、东软以及安徽理工大学、东北农业大学、黑龙江工程学院等用人单位的重用和广泛好评。
四、结束语
为迎合大数据时代的需求，应对大数据带来的机遇与挑战，亟待培养信管专业人才的应用创新能力。哈尔滨理工大学分别从实践体系结构、实践内容和实践保障三个角度出发，建立了面向应用创新能力培养的“平台+ 模块+ 实训+竞赛”四维立体化实践教学体系，并取得了良好的效果，不仅有力地证明了大数据背景下信管专业综合实践教学体系的有效性，还为其他专业的实践教学培养体系提供了借鉴。
篇9：信息管理与信息系统专业特色定位以及教学体系改革研究论文
信息管理与信息系统专业特色定位以及教学体系改革研究论文
论文关键词：信管专业 特色定位 教学体系
论文摘要：特色是普通高等院校办学水平的标志，也是学校办学优势的具体体现。为了进一步巩固发展信息管理与信息系统专业，优化该专业的结构，提升该专业建设的整体水平，满足企业对信息化人才的需求，文章从信息管理与信息系统专业背景分析入手，对中国计量学院信息管理与信息系统专业的特色定位和教学体系改革提出若干思考。
一、引言
教育部颁布的专业目录中，将信管专业的培养目标确定为：“培养具备现代管理学理论基础、计算机科学技术知识及应用能力，掌握系统思想和信息系统分析与设计方法以及信息管理等方面的知识与能力，能在国家各级管理部门、工商企业、金融机构、科研单位等部门从事信息管理以及信息系统分析、设计、实施管理和评价等方面的高级专门人才。”从培养目标中不难看出一方面教育部进行专业整合的初衷是为了摒弃以前专业划得过细的做法，把目标转向培养既懂经济管理知识，又懂信息技术的高层次、跨学科的复合型人才上来。它不同于计算机科学与技术专业，也有别于工商管理专业。但另一方面，又由于新专业是由五个专业归并而成的，目录中确定的培养目标只能是具有宽泛性和普适性要求的基本目标，给各个高校的具体操作留下了很大的空间。
由于侧重点不同，信管专业课程体系设置在国内高校中出现了多种方案。以前有主干学科结构、知识模块结构、功能模块结构等七种方案。20以后仍然是百家争鸣、百花齐放。对于专业方向，有三、四、两个之划分；对于能力组成，有五项、三项之划分；对于核心课程设置，有十一门、八门、十门之划分。有的认为应以“信息系统的开发与管理”为核心，有的则认为应围绕erp企业资源计划课程。对于知识体系，有五模块、三模块之划分。总之，目前我国信管专业的课程体系多是一种多学科课程的拼盘式组合，没有形成专业自身的专业基础理论体系。
中国计量学院在“十二五规划”中明确指出“要坚持走特色化办学、差异化竞争之路，把特色办学理念贯穿于创建特色鲜明、国内知名的教学研究型大学实践中”。为了进一步巩固发展我校信息管理与信息系统专业，优化该专业的结构，突出该专业建设的特色，需要从信息管理与信息系统专业背景分析入手，结合计量学院的办学特色，对信息管理与信息系统专业特色重新进行定位。
二、专业特色定位
中国计量学院经济与管理学院信管专业是设置的，10多年来专业在学校和分院的指导下取得了一些成就和发展：国家自然科学基金两项、浙江省精品课程一门、浙江省重点教材两部；在学生实践教学中连续两年获得全国电子商务大赛一等奖。但是随着社会和学校的进一步发展，专业的发展面临着许多困难和问题：一是专业定位不明确，特色不明显；二是课程体系设置不合理，课程体系的设置主要是采用“拿来主义”；只注重单科课程设置，忽视课程之间的整合，不少课程内容严重重复，浪费教学时间和教学资源；三是实践环节薄弱，纯理论的课程占的比重过大，实践课程占的比重太小，实践教学明显不足，学生动手能力不强，分析问题和解决问题的能力差；四是专业定位与教学体系之间的吻合度难以考评。
专业建设是普通高等院校主要教学基本建设项目之一，处于教学建设的`龙头地位。特色是普通高等院校办学水平的标志，也是学校办学优势的具体体现。办学特色，是一所学校或专业在长期办学过程中积淀形成的，反映在人才培养方面的独特个性和明显优势。它具体体现在学校或专业的办学定位、培养模式、课程体系、教学方法和实践环节等诸多方面，它是学校或专业办学水平和竞争能力的综合反映。
目前国内信管专业的人才培养模式主要有三种：一是以清华大学、同济大学为代表的经济管理模式（即m模式）；二是以武汉大学、北京大学为代表的综合性大学的信息资源管理模式（即i模式）；三是以中国人民大学和中山大学为代表的侧重于计算机系统导向模式（即s模式）。经过前期多次学科讨论，参照国内外著名高校的经验，我们拟将“信息管理”作为学科定位，以“信息安全管理”作为专业特色定位。这样的专业定位是依靠学校优势学科，以社会需求和学生能力为导向，借鉴国内外办学经验，发挥自身优势，办出特色与水平。中国计量学院是我国质量监督检验检疫行业唯一的本科院校，是一所具有鲜明的计量标准质量检验检疫特色的浙江省重点建设大学。学校坚持“立足浙江，面向全国，依托行业，服务地方”，积极开展科学研究。中国计量学院经济管理学院是中国唯一获得全球首届“iso标准化高等教育奖”的学院，是通过gbt/19001-idtiso9000：2000质量管理体系认证的学院。学院紧紧围绕学校建设国内知名的教学研究型大学的奋斗目标，深入实施“先进的标准，精密的计量，卓越的质量”教学管理方针，坚持以贡献求支持，以特色争优势，以创新谋发展，立足浙江，面向全国，走向世界，使学院成为我国培养质量管理高层次专门人才的摇篮。
三、专业教学体系
培养目标的实现是靠课程体系的整合和设计来支撑的，课程体系直接反映了人才培养的方向，体现知识、能力、素质、市场（就业）和特色五个方面的导向作用。课程是教学之根本，其主要任务在于结合社会对人才的实际需求，依据专业培养的总体目标来设计一套最优的课程体系。信管专业也是一门应用性非常强的专业，其培养目标是应用型、高级的信管人才。纯理论课教学是解决不了动手能力问题的，也无法培养出应用型、高级的信管人才，必须加强实践教学。通过社会实践、认识实习、专业实习、课程设计、毕业设计等一系列环节来锻炼学生的动手能力。信管专业本着专业定位、特色定位从知识、能力、素质、市场（就业）和特色五个方面来设计专业的教学体系。
（一）信息管理
毕业生应具备以下几方面的知识和能力：一是掌握经济学、管理学、计算机和信息管理的基本理论和基本知识；二是具有信息获取、组织、分析、研究、传播与开发利用的基本能力；三是掌握运用现代化技术手段进行文献信息检索、资料查询收集的基本方法和能力，能利用计算机网络采集和发布信息，具有一定的科研和实际工作能力；四是具备文档管理的能力，包括文档、数据、信息分类管理等；五是具有运用现代的管理方法和手段对与企业或组织相关的信息资源和信息活动进行组织、规划、协调和控制，以实现对企业或组织信息资源的合理开发和有效利用的能力。
毕业生应具备以下几方面的素质：一是胜任力――学习能力和读写能力。不断地、有计划、有组织地学习，不断地追随管理专业的新发展，能用最少的时间，花最小的精力，获得最大量的新知识，并不断地优化自己的知识结构。追踪科技与社会发展的前沿，不断地更新和扩展自己的知识信息，以适应未来社会日新月异的发展变化。具备读写能力，信息管理人员才能实现对信息的收集、存储和传递。二是敏锐感知外部世界的能力――信息获取能力。三是熟练操纵因特网的能力。熟练掌握网络技术，把已获取的新信息通过一定的综合分析、计算、试验操作，最终找出问题，设计解决方案，得出科学结论。四是良好的沟通能力和团队合作精神。五是创新能力。
开设的主要课程：专业主要课程：信息资源管理学、信息存储与检索，信息分析与预测，信息组织学，信息计量学，专业实践课程：统计软件实习，管理软件实习。
就业方向：可以在行政部门或企事业单位的信息管理机构，从事文献和文档管理、信息收集、分析、处理、咨询服务和管理工作等。毕业生经过考试可以成为信息处理技术员、国家信息分析师。
（二）信息安全管理
信息安全管理在当前是全球的热门话题，而建立一个符合国际标准的体系，是大家普遍关注的焦点。建立健全信息安全管理体系（iso27001认证）对企业的安全管理工作和企业的发展意义重大。首先，此体系的建立将提高员工信息安全意识，提升企业信息安全管理的水平，增强组织抵御灾难性事件的能力，是企业信息化建设中的重要环节，必将大大提高信息管理工作的安全性和可靠性，使其更好地服务于企业的业务发展。其次，通过信息安全管理体系的建设，可有效提高对信息安全风险的管控能力，通过与等级保护、风险评估等工作接续起来，使得信息安全管理更加科学有效。最后，信息安全管理体系的建立将使得企业的管理水平与国际先进水平接轨，从而成长为企业向国际化发展与合作的有力支撑。
bs7799标准是全球第一份关于信息安全管理体系的标准，bs7799-1现在已经被采纳为iso/iec27002：；bs7799-2也于2005年被采纳为iso27001：2005。该标准当前已被诸多国家采纳为国家标准。截至9月已经有超过4000家组织通过了iso27001：2005的审核，获得了信息安全管理体系认证的证书。
毕业生应具备以下几方面的知识和能力：一是信息安全管理技术能力；二是信息安全管理能力。此主要目的是要求学生了解信息安全及其重要性，认识什么是信息安全管理体系，建立一套信息安全管理体系为何需要iso27001，学会如何建立一套符合企业（组织）需要的信息安全管理制度。
开设的主要课程：计算机安全与技术、网络安全、信息安全管理体系、信息安全风险评估与管理、信息安全管理体系iso27001建立与实施。
就业方向：毕业的学生经过考试获得信息安全管理体系认证证书，可以从事企事业单位信息安全管理。
四、结论
信管专业的特色培育和课程体系建设并非一蹴而就、一劳永逸的工作。为此，我们将建立一套完整的教学质量管理体系，囊括管理机构和人员、管理的规章制度、管理手段和评价指标体系等，其作用是对整个体系中进行信息反馈和控制，评价专业定位、特色定位与教学体系之间的吻合程度。
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篇10：论旅游管理教学体系创新研究管理论文
论旅游管理教学体系创新研究管理论文
一、旅游管理本科专业实践教学创新能力培养不足的表现
（一）旅游管理本科专业实践教学的现状虽然实践教学得到了绝大多数高校的认可，但一些院校管理者和教师还以一种对待传统学科的目光认为，在旅游管理这门学科中，本科教育与实践教学具有泾渭分明的区别，即旅游管理本科教育应该培养管理型和研究性人才，实践教学所倡导的应用型人才属于职业技能培训的范畴。长期以来，旅游管理本科专业教育形成了重理论轻实践的培养模式，出现了实践教学目标不够明确、实习实训环节流于形式等突出问题。旅游业属第三产业，具有服务属性、实践性较强的特点，强调知识的直接有用性，旅游企业对就业人员的需求除要求掌握必要的理论知识外，更多的是具备实践的能力和经验。近年来，一些高校迫于学生就业的压力，加大了对旅游管理专业实践教学的投入力度，从建立模拟实验室、扩大实习基地规模、到产学研结合逐渐形成了较为完备的实践教学体系。总体来说，一般院校的旅游管理本科专业实践教学包括课程实习和毕业实习两部分内容，四种实习方式：野外见习（旅游认知学习）、旅游企业（旅行社、酒店）实习、校内实验教学和模拟实践教学。輱讹辊但以就业为导向的实践教学体系，大多以学生操作实训和技能应用为主要培养方式，只注重动手能力的提高，一味迎合市场的初级需求。旅游管理本科实践教学功利性较强，学生处于被动式教育的状态，创新意识和主动实践能力不够，学生缺乏对旅游行业工作性质深刻的理解。
（二）旅游管理本科专业实践教学创新能力培养不足的表现
1、学生处于被动状态随着我国经济的迅速发展，国家财力日益增强，近年来在高等教育中的投入力度逐渐加大，资金已不再是我国高等教育质量提升的最大瓶颈。从国家部委到学校，正在努力改善各专业建设的软硬件建设，学生实践环节便是其中之一。纵观我国的旅游管理本科专业教育，从来没有真正缺少过实践环节。但若与西方发达国家的大学生相比，明显感觉到我们学生解决实际问题的能力和创新能力的不足。李培根认为，“被动实践”是其重要原因之一。輲讹辊被动实践就是指实践的对象、方法、程序等关键要素都是由教师制定，学生在教师规定的框架中，沿着既有的路线去完成任务。这不仅影响学生的创新思维，也会影响学生独立处理实际问题的能力。
2、实践方式单一很多高校错误的认为毕业实习就等于实践教学，从而远离了实践教学的初衷。实践教学是一个十分复杂的教学活动，一般是指教学活动中的实验、实习、设计、实践等，辏讹辊主要目的是提高学生的学习能力、实践能力、创新能力。而毕业实习是独立从事社会实践活动的初步尝试，是学生对四年所学知识和技能进行系统化、综合化运用、总结和深化的过程，通过实习，检验学生学习能力、实践能力和创新能力的掌握情况。目前，旅游管理本科专业实践教学主要以课程见习和毕业实习为主。课程实习由于时间较短、校企缺乏互动，效果不是很明显。毕业实习主要是企业顶岗实习，学生在一个初级岗位上往往一干就是几个月，缺少对其他部门、其他岗位的了解，在课堂上学习的理论知识也因针对较高层次的管理活动而在实习中无用武之地，实习效果大打折扣。更何况现在旅游管理专业的`不少实习活动就是到饭店或旅行社“出苦力”，单方面的强制性实习降低了学生对旅游管理专业的认可度。单一的实践方式使得实践的内容与理论教学对应性不强，学生不能及时在实践中加深对理论的理解。
3、缺少探究性内容探究是一种积极的学习过程，主要以问题为中心开展学习，涉及到问题的提出、分析与解决。知识“再次发现”的探究式学习观的实质是一种科学精神。輴讹辊旅游管理专业强调实践操作性，但这种思想也容易导致实践内容仅停留在操作技能层面，实践教学内容以认知性为主，过于实用。从现在的实践教学安排情况来看，无论是课程见习还是毕业实习，都是浅尝辄止，实践内容以基本认知和操作技能为主，缺乏深入的调研和交流。这种实习模式造成了学生不能很好地适应千变万化的社会环境，在新问题面前不能自如应付。
二、基于创新能力培养的旅游管理专业实践教学体系构建
（一）树立创新教育理念每个人都具有创新的潜能。輵讹辊但是把学生潜在的创新力转化为现实的创新力，必须要有一个激发潜能、形成创新力的环境和氛围。因此，专业教育要树立全新的教育理念，从以传授知识为中心的传统教育理念转变为着重培养学生创新意识、创新精神、创新能力的现代教育观。以创新教育理念为指导的旅游管理本科专业实践教学，必然强调专业学习及实践与创新能力培养互为手段和目的，这有利于学生加深对行业发展的认识，提高他们将专业理论应用于行业实践的能力，从而从根本上增强旅游管理专业本科毕业生在就业市场上的核心竞争力。
（二）启发学生主动实践实际上，对于大学生而言，主动实践是创新能力培养的关键。輶讹辊马克思哲学观认为，人具有主观能动性，即通过思维与实践的结合，自觉地、有目的地、有计划地反作用于客观世界。首先，要培养学生的服务意识，在理论教学中强调服务性，针对地方旅游业发展中存在的突出问题，引导学生发现问题、分析问题并提出对策；其次，吸收学生参与老师的科研、教改项目，组织学生开展考察学习、旅游扶贫和旅游策划等活动，甚至可以大力提倡以学生作为科研项目的主要提出和研究力量，而教师则退居二线仅仅作为参考、指导力量；再次，在日常教学活动中要注重培养学生的想象力与直觉思维，打破思维的标准化、固定化束缚；最后，要培养学生的主动协同能力，由于旅游业的综合性和复杂性的特点，项目研究与设计不可能由一个人或靠一种学科背景去完成，这需要从事旅游行业的人才能够具备主动与他人协同的能力。
（三）优化创新实践课程体系课程体系的创新是创新实践教育的核心。现行的以知识传授为导向的课程体系，限制、压抑甚至扼杀了学生的创新能力。毋庸置疑，学生学习的最终目标是为了未来的实践，解决未来的问题，着重培养“理论与实践相结合的能力”。輷讹辊这就要求旅游管理本科专业要以旅游业的前沿动态和创新人才的要求，进一步完善实践教学课程体系。第一，在实践学时的分配上，要借鉴国外成功经验，加强实践教学力度。第二，以能力培养为中心，构建“理论+实践+实训+创新设计”模式的实践教学课程体系。第三，开辟实践教学第二课堂，将专业竞赛、职业资格证书、科研成果纳入实践教学学分管理体系，双渠道培养学生创新实践能力。第四，根据学生发展特点和课程性质，有序安排实践教学：一、二年级以认知性内容为主，通过课程见习，让学生掌握旅游实践所需的基本理论知识，并了解旅游业发展整体环境；三年级以探究性知识为主，通过案例教学、实地调研、社会实践、情景教学、实训教学等形式，实现理论知识与实践能力的结合；四年级以强化能力为主，包括理论知识的综合运用能力、市场分析能力、创新设计能力等，为学生走上社会后从事各类型、各层次工作提供支撑。
（四）培养师资队伍的创新意识在旅游管理本科专业实践教学中，教师的创新意识和实践能力显然也是十分关键，这在很大影响着专业实践教学效果。目前，国内旅游管理本科专业的教师大都是科班出身，但基本都是从院校毕业直接进入工作岗位的，没有在实际部门工作的经历，理论知识丰富，但创新意识不足，实践指导缺乏针对性与前瞻性。基于学生实践教学中创新能力培养的重要性，必须加强对师资队伍创新意识的培养。首先，旅游管理专业教师须具有较深和较广的学科知识，能够关注和研究学科与行业的前沿问题；其次，要营造良好的学术氛围与工作环境，促成创新型人才特别是顶尖领军人才的不断涌现和成长，把人才队伍建设作为创新能力建设的核心；最后，学校可以外聘一些行业专家一起组成教学研究组来共同担任教学任务，实现对学生教育的“双导师制”，从而使学生掌握本学科和行业发展的前沿与最新动态。
（五）建设一批战略性合作基地建设—批战略性合作基地，即创新学习的实践基地。为保证实践教学的效果，学校不但应该建立专业实验室或实习基地，让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，还应该通过协作关系，与有关企业或地方政府共同建立比较稳定的实习基地和校企合作关系。战略合作基地建设是一个双赢举措，学校可凭借人才高地优势为企业或地方政府提供旅游管理、规划开发、旅游营销、员工培训等方面的智力支持，也可为师生创造一个创新、创业的良好平台，并可聘请企业或政府优秀管理者担任学生实践导师，从而实现旅游业界精英和学校专家学者对学生的强强联合培养。
（六）强化校内实践教学平台本科生绝大部分的学习时间是在校内，仅仅利用校外实践环节培养学生的创新实践能力还远远不够。根据旅游实践教学的需要，应该设立校内各种现代化的专业实训室，加强校内实践基地建设。在有条件的学校，可自己开办旅行社、酒店等旅游企业，提高与市场接轨力度，在校内就可以实现理论学习与顶岗实习的有效结合。这不仅能够为学生提供实习实训的平台，也能够提供一个创新创业的稳定平台。另外，加大对学生创新创业项目的资助力度。围绕旅游业发展中的现实问题，在校内外导师的指导下，鼓励学生自主选题、调研和设计，从而促进师生之间、学生之间的交流、互动与创新，发扬学以致用、勇于创新的学习精神。
篇11：旅游管理专业实践教学体系构建旅游管理论文
1CBE模式概述
能力本位教育(competency-basededucationCBE)是近年来流行于北美及其他一些国家的一种职业教育模式111，其核心是从职业岗位的需要出发，确定能力目标。能力本位教育强调的是对职业或岗位所需能力的确定、学习、掌握和运用，也就是以职业或岗位所必需的知识、技能、行为意识作为从业能力的基础，以能力表现为教学目标及教学进程的基准，注重“学”的内涵，并以学生的学习为中心，不受时间和环境限制来组织课程与实施教学的系统方法。
CBE模式的最大特点是整个教学目标的基点是如何使受教育者具备从事某种职业所必需的能力，其目标具体，针对性强12。这种教学模式具有鲜明的职业性和突出的实践性，与职业技术教育的培养要求完全吻合，它吸收了当代职业技术教育的一些改革成果，反映了一种新的教育观念。以能力为基础的CBE模式，强调知识综合和掌握核心知识与能力。CBE以能力为基础和从企业需要出发的思想，有效地冲击了我
国以知识为基础、以学科为中心的传统教育观念。在教学过程的管理中，CBE模式要求教师和学生按照流程组织和安排整个教学活动，学生应能得到每次评价的信息反馈，以便及时改进学习方法，取得满意的学习效果。CBE模式内容组成与模式管理如图1所示。图1CBE模式内容组成与模式管理示意图
能力本位教育是社会对旅游专业教育的本质要求。现代社会对旅游高级技能人才的要求是动态的能力结构而非静态的知识水平，而相对应的检验教学质量的标准则是社会实践。所以成功、高效的旅游专业教育应该把能力的培养作为基本点。旅游专业的教育目标是培养旅游高级应用型人才，重视职业能力的培养。旅游行业所需人才的职业能力，要求内涵丰富且强调综合性，除了行业基本技能外，还特别注重合作能力、公关能力、应急能力等非技术性综合能力的运用。旅游专业教育的根本特点是以旅游经济发展为导向，面向现实旅游行业，培养旅游行业所需的高级技能型人才。因此，能力本位教育是社会对旅游专业教育的本质要求，也是旅游专业教育实现自身特点的根本保证。由此看来，能力本位教育理念与旅游专业教育的本质是高度一致的。
2旅游管理专业实践教学的内容构成
旅游管理是一门应用型学科，旅游专业教育不仅要培养理论研究型人才，更要培养适应社会需求的实用型人才。实践教学既是对课堂理论教学的应用，又是培养学生操作技能、服务意识与技巧、管理能力与创新能力的一个极其重要的环节，在旅游管理专业的整个教学过程中，实践教学具有理论教学不可替代的作用。旅游专业教育的培养目标必须以社会职业岗位的实际需要为依据，强调应用性，突出综合实践能力的'培养。
旅游管理专业实践教学内容的设计是实践教学体系建设中的一个重要组成部分，要与旅游产业的发展以及旅游人才所需的知识结构、能力结构相吻合，要尽可能减少传统的学科式人才培养模式的影响以及实践条件的限制，增加管理性的实践教学内容。针对以上的要求，以旅游产业的需求为前提，根据旅游企业岗位群对旅游专业人才所要求的能力、知识与素质结构，以旅游学科理论为指导，把实践教学内容分为校内实践和校外实践。根据人的认识规律和高等教育的学年周期，改变传统的“学习一实践一再学习一再实践”的模式，把实践教学内容由浅入深，由单一到综合，实行“实践一学习一再实践一再学习”和边学习边实践的原则。学习和实践重复循环，建立起课程实践一校内实训一专业实习的阶梯式提高循环机制与完善的实践教学体系，及时地通过实践教学将理论知识转化为学生能力与综合素质的提高(如图2所示)。
校内实践主要是利用课程实践及校内的实训基地，培养学生的专业理论及基本技能应用能力；校外实践则给学生创造了全面实战的锻炼机会，为缩短学生从学校到社会的适应期打下良好基础。图2旅游管理专业实践教学的内容构成图。
3 旅游管理专业实践教学中存在的问题
3.1实践教学的目标定位不明确
旅游管理专业涉及面广，综合性和实践性强，要求培养的人才应是理论与实践相结合的能力型、复合型人才。然而许多高校对旅游管理专业实践教学的目标定位不准确，教学内容与专业培养目标脱节，关于实践教学的目标是什么、学生通过实践教学环节应掌握哪些知识、练习什么技能、培养什么素质等问题，没有规范的要求。目前的实践教学多是以饭店的“两厅一房”服务和旅行社、景点导游服务等旅游服务实习为主，且往往只能针对其中的某一项内容进行实习，不能互相兼顾、综合锻炼。所以，尽管有些院校安排的实习时间也不少，但仍不能达到系统检验学生专业理论知识、全面锻炼学生专业技能的目的，直至毕业，学生对旅游管理还是缺乏足够的感性认识。旅游企业中的许多岗位对他们来说，不但陌生而且神秘，不但择业受影响，就业后也不能及时胜任岗位工作要求。
3.2课程设置不适应市场需求
一是旅游管理专业的课程设置，多偏向于经济类、管理类与工具性、技术操作性的课程，培养出的学生知识较单一，缺乏必要的人文素质，缺乏文化上的厚重感实际工作的潜力与后劲不足，很不适应社会发展对复合型人才和旅游业可持续发展的需要；二是专业技能课程，讲授多实践少，教学脱离实际，教学中仍然普遍运用传统的教学方法，重视理论知识的传递和灌输，忽视学生操作能力的培养;三是课程的设置缺乏灵活性和前瞻性，未能根据经济发展和产业结构的变化，相应调整所设专业课程，远不能适应知识经济时代知识更新和产业结构调整加快的特点18。目前，我国旅游高等教育的课程设置，普遍滞后市场需求，不以是否适应行业需要为标准，不以就业为导向，导致不少旅游院校的毕业生的就业率低，或流向其他行业，出现了企业人才短缺与学生就业难并存的现象。
3.3实践教学功能较难发挥
长期以来，由于对实践教学在旅游教育中的地位与重要性认识不足，对实践教学体系与专业培养目标、学科理论体系、课程体系、产业需求之间的关系认识模糊，受传统教学思想方法的束缚以及技术和教学条件的限制，致使旅游管理专业实践教学环节的设置一直困扰着旅游学科的建设，不同程度地存在着实践教学内容设计不合理、实践教学与理论教学之间衔接不合理、实践教学设施设备不完备、实习基地不巩固、实践教学方法和手段陈旧、实践教学重形式、实践教学考核制度不科学、不完善、实践教学管理较松懈等问题。现有实践教学，尚未构建起既能体现专业培养目标适应旅游产业需求，又能激发学生学习主动性与创造性的完整教学体系，这是旅游教育滞后于旅游产业发展需求的重要原因之一。
3.4师资缺乏实践经验
教师是知识传播的主体因而要强化实践教学就要求专业教师不但要具备广博、深厚的专业理论知识，还必须具有一定的实践能力。但是高校的旅游管理专业教师普遍实践经验相对缺乏，在教学中难免出现偏重理论知识传授，实践能力训练不足的情况。教师自身实践能力的培养是学生综合实践能力培养的先决条件。旅游专业不但要求教师要有丰富的理论知识、灵活多变的教学组织能力，而且还必须具有开阔的知识视野、综合的知识结构、从事旅游实证问题研究的能力以及丰富的旅游业阅历和实践经验。实践教学师资队伍的数量和质量是制约旅游管理专业实践教学水平提高的主要原因之一。专业教师缺少实践经验，在实践教学中只能照本宣科，因书施教，直接影响教学内容和教学水平，也直接关系学生能力的培养和职业素质的塑造。
篇12：旅游管理专业实践教学体系构建旅游管理论文
4.1确立以能力培养为目标的实践教学体系
运用CBE理论，以就业为目标，强调旅游管理专业就业岗位的宽泛性，确定以饭店、旅行社、旅游景区为职业岗位群，分析其所需能力111。在明确旅游管理专业性质、专业方向、专业特色、人才培养模式的基础上，重新设计课程体系。借鉴国外高校的成功经验，把适应性摆在教育目的的第一位，并关注行业的新变化，及时调整专业的课程设置，并把所学的理论与实际紧密结合，在课程设置中安排大量的实践机会，使学生有条件去运用所学的理论知识|m31。高等旅游教育必须摒弃单纯的“学历为本”的传统理念，应该以市场为导向，树立“以人为本’的理念，把培养现代社会所需要的、具备实践能力、富有创新精神的人才摆在教育活动的核心位置，构建以能力培养为目标的实践教学体系。
4.2以市场为导向进行实践课程设置
根据旅游高职教育的培养目标，打破理论教学和实践教学的机械割裂，使其有机融合，建立起符合旅游业实践教学体系要求的实践教学课程。突出实践课程设计，按认知实习、基础技能训练、专业技能训练、职业综合能力训练4个阶梯循序渐进安排实践教学。强化实践案例教学，按照“知识要点阐述，配以实践案例，布置实操训练，师生共同点评”的模式教学114。旅游管理专业的课程设置应以“教学为基础，技能培训为推动环节，市场为发展导向”为原则，突破从学科体系出发的传统，通过市场调查、毕业生的跟踪分析、国际旅游发展预测，以及旅游人才的供需分析设计旅游人才规格并建立评估体系，同时邀请旅游业实际从业人员加入到旅游管理专业的课程设计中来，在此基础上进行课程体系的设置。
4.3加强实习基地建设
旅游管理专业实践性极强的特点，使得校内、外实习基地建设变得尤其重要。校内实训基地为学生提供模拟现实环境的各种实训室和教学场所，通过采用先进的实验设备、科学的教学模拟软件、先进的技术手段，建立与旅游企业相近的仿真职业环境。公共实训室一般包括语音实验室、公共计算机实训室等，专业实训室包括餐厅及客房模拟实验室、模拟酒吧、形体训练实训室、旅游企业信息管理实训室等。校外实习基地建设是提高学生职业能力的一个重要环节，学校应密切与行业、企业和有关部门的联系，建立长期稳定的实习就业基地，以及建设具有良好的企业文化的示范教学基地和基础课程实验教学示范中心，强化旅游见习、毕业实习等实践教学环节，这可以使学生了解企业内部的生产方式和工作流程，并获得最直接的感受，从而加强学生对自己所从事专业的认识，养成职业意识1151。为了保证实践教学的效果，让学生能在真实的市场环境和工作场景中接触企业、接受锻炼，高校还应与旅游企业联合，建立产学研教育模式，形成比较稳定的、规范的校外实习基地。
4.4注重师资实践教学能力的培养
国内外旅游教学现状和研究表明，经济越发达的国家和地区，旅游业对旅游专业毕业生的实践能力就要求越高，同时高校也非常重视教师的实践教学能力。
我们要努力克服教师缺少实践经验的问题。首先，要加强与企业合作，把旅游专业的教师轮流送到管理水平较高的旅游企业中去，不仅可以避免教师“高学历、少实践”的现状，而且也能扩大教师的视野，改变他们教学的思维方式。其次，改变教师的考评体制。目前高校对教师的评价是强调研究成果，于是这些教师更多地投入到理论研究中去，没有更多的时间和精力从事实践教学活动，这样更加与现实脱节。鉴于旅游专业的特殊性，对教师的考核应该有一套特殊的认定标准，把实践教学的成果纳入到考评体系中来。再次，旅游院校还要实行“外聘”的机制，把社会上既有理论基础，又有实践经验和社会名望的旅游企业专家请进课堂，承担一定的教学任务，或者是定期举行专业讲座，把旅游行业中的新问题、新动态、新政策及时带到课堂中来，从而扩大学生的知识视野。
总之，旅游管理专业的学科特色和培养目标对教师的素质提出了相应的要求，高素质和实践技能强的师资队伍，是实现旅游管理实践教学目标、培养学生掌握较高的实践技能的关键。
4.5完善实践教学管理机制
结合旅游管理专业实践教学目标，建立科学、完善的质量评价体系，加强实践教学过程管理和质量监控，保证实践教学全过程围绕教学目标循序渐进地开展各项活动171。对学生课堂实验、教学实习、操作实习以及毕业实习等分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准，使学生真正掌握有关的实践技能，充分体现旅游管理专业实践性强的教学特色。在评价过程中也要密切注意旅游企业的信息反馈，考虑不同实践层次要求上的差异，评价内容注重客观、具体、便于操作1181。旅游专业的学科体系无论多科学、实践教学计划无论多严密，在实际操作的过程中，如果没有严格、系统的监控措施，也会流于形式，这对学生以后的就业以及发展空间都将产生极大的影响。因此，要完善实践教学要求、考核制度、管理制度及相关规则，制定科学、系统、全面的实践教学大纲及实践教学实施细则、实践教学管理条例等教学文件，使实践教学环节实施有章可依，形成制度保障。
5结束语
构建以能力本位教育(CBE)为导向的旅游管理专业实践教学体系，是培养符合社会发展需求的、创新型旅游专业人才的重要途径。要培养符合旅游行业发展需求的高素质专业人才，必须在保证理论教学的基础上，注重实践技能的培养。旅游管理专业实践教学是使学生掌握旅游从业的基本技能培养学生的旅游服务意识，提高学生发现问题、解决问题的能力，引导学生将所学的理论知识转化为实际工作能力的重要教学环节。从实践教学培养目标的制定、实践教学项目设计及实践教学保障体系建设等方面进行改革，使学生具备运用所学知识创造性地解决实际问题的能力。只有立足旅游行业的特点和旅游管理专业的性质，不断进行实践教学模式创新，才能更好地为社会培养重实践、高素质、有创新精神的复合型人才，以适应21世纪社会发展对旅游专业人才的需要。
篇13：浅谈旅游管理专业的旅游实践教学体系构建论文
随着经济不断发展，人们对旅游的需求感加强，国家对旅游业的重视程度也不断提高，但具备较好职业素质与专业能力的旅游管理人才匮乏，且很多旅游管理专业的毕业生实践能力差，不能很好的解决实际生活中遇到的问题。这些问题反映到教育机构与人才培养部门，得出需不断加强实践教学的结论，实践教学更加注重学生运用知识的能力，能真正提升旅游管理者的素质，从而不断满足社会对人才的需求，因此，构建一个完整的实践教学体系已日渐提上日程。
一、旅游管理专业实践教学目标与教学状况简析
(一)旅游管理专业实践教学目标
具体的实践教学目标可以归类为以下几点，学生要具备基本的能将理论知识转化为实践操作的能力，这种实践能力既包括毕业生进入企事业单位后，能将学到的知识用来解决生活中遇到的难题，还包括能较好地适应新的工作环境与接纳新的企业文化。旅游产业可以看做是第三产业，也就是服务性产业，这样便要求从事该产业的人群具备高度的服务意识，教育教学活动中，要在学生已慢慢接受学习技能和学生理论知识逐渐养成之时，通过实践教学不断提高学生的旅游意识，这是一个重要的教学目标。
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